{"id":24656,"date":"2025-08-11T10:00:07","date_gmt":"2025-08-11T08:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pedagogia.it\/stripes\/?p=24656"},"modified":"2025-08-05T09:54:22","modified_gmt":"2025-08-05T07:54:22","slug":"educazione-alimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pedagogia.it\/stripes\/educazione-alimentare\/","title":{"rendered":"SPUNTI PER UN’ EFFICACE EDUCAZIONE ALIMENTARE"},"content":{"rendered":"

Il pasto \u00e8 un momento di cura fondamentale per i bambini ed \u00e8 caratterizzato da importanti aspetti educativi.
\nIn questo approfondimento vogliamo affrontare il tema del pasto in maniera semplice dal punto di vista educativo. L\u2019atto del mangiare \u00e8 il risultato di numerosi fattori di natura affettiva e relazionale che rivestono una grande importanza nell\u2019approccio dei bambini con il cibo.
\nAd ogni et\u00e0 si mangia in modo diverso: cambia il modo di rapportarsi al cibo, cambiano i gusti e cambia anche il significato che il cibo riveste per noi.
\n0-6\/7 MESI: VIVA IL LATTE!<\/strong>
\nL\u2019allattamento nei primi mesi di vita di un bambino parla della relazione che ha con la madre, sia che il bambino venga allattato al seno, sia che si ricorra al biberon. Parla del benessere che avverte il bambino in quel momento. \u00c8 tra le braccia della mamma o, se allattato col biberon, anche del pap\u00e0, ne sente il profumo e il battito del cuore. Mangia e cresce.
\nL\u2019allattamento \u00e8 uno dei momenti pi\u00f9 importanti per la costruzione del legame tra la mamma ed il bambino poich\u00e9 lo aiuta a rivivere l\u2019esperienza prenatale, e nello stesso tempo, lo sostiene nella sua autonomia che si esplicita in questo momento nel fatto di saper succhiare da solo e di far sapere quando ha fame attraverso il pianto. \u00c8 quindi importante che il momento dell\u2019allattamento sia vissuto in modo sereno da parte della mamma, la quale pu\u00f2 essere sostenuta da professionisti competenti in caso di difficolt\u00e0. I genitori, dopo i primi tempi, comprendono meglio i diversi tipi di pianto del loro bambino e questo dovrebbe permettere loro di non offrire il cibo come risposta ad altri tipi di bisogni\u2026 l\u2019allattamento non deve essere una consolazione per qualsiasi motivo come coliche, noia, fastidi di varia natura o altro.
\n6\/7 MESI: LE PRIME PAPPE<\/strong>
\nL\u2019introduzione delle prime pappe rappresenta una fondamentale tappa di crescita per il bambino\u2026tra le altre cose pu\u00f2 stare seduto nel seggiolone e guardare in viso chi gli offre del cibo. Questo passaggio non \u00e8 banale: il bambino deve essere comodo e dobbiamo valutare la sua effettiva competenza nello stare seduto. Il passaggio dall\u2019allattamento al seggiolone modifica il clima relazionale tra l\u2019adulto e il bambino, ma non per questo non deve essere altrettanto positivo. Il bambino vede oltre al suo interlocutore anche la pappa\u2026 la vuole toccare e prova a metterla in bocca. Il passaggio ad un cibo pi\u00f9 consistente rappresenta per il bambino una grande novit\u00e0 e inizialmente pu\u00f2 non essere di suo gusto. Per questo \u00e8 bene che l\u2019adulto dimostri al bambino la fiducia nel fatto che possa farcela ad assaggiare il nuovo cibo, accettando eventualmente i primi rifiuti e continuando in serenit\u00e0 a proporre la pappa. Il latte durante lo svezzamento non \u00e8 \u201cproibito\u201d: meglio non proporglielo sempre come alternativa immediata nel caso non mangiasse, ma dopo un po\u2019 glielo si pu\u00f2 offrire. I passaggi graduali sono sempre i pi\u00f9 consigliati. Il passaggio alle prime pappe rappresenta un momento delicato anche per l\u2019adulto: \u00e8 possibile che ci si imbatta per la prima volta nel sentimento dell\u2019ansia legato al cibo, o riviverlo nel caso ci si sia gi\u00e0 passati. I genitori hanno spesso paura che il bimbo non mangi abbastanza, o che si soffochi\u2026inoltre, per la mamma che ha amato molto l\u2019allattamento, pu\u00f2 rappresentare anche un distacco faticoso. L\u2019adulto deve ricordare che il passaggio dal latte al cibo solido significa riconoscere che il bambino sta crescendo e nella sua crescita va sostenuto, dunque bisogna credere in lui e, se non mangia la prima volta o mostra poco appetito \u00e8 bene non disperarsi ed essere fiduciosi sul fatto che manger\u00e0 successivamente.
\n9-10 MESI: VOGLIO FARE DA SOLO<\/strong>
\nGeneralmente a questa et\u00e0 il bambino inizia a dimostrare interesse non solo per il cibo nel piatto ma anche per il cucchiaio con cui lo si imbocca e pu\u00f2 accadere che non voglia essere imboccato ma desideri provare a fare da solo. Anche se non ha ancora conquistato completamente questa autonomia il bambino va naturalmente sostenuto. Una strategia pu\u00f2 essere quella di offrirgli un piatto con una porzione di cibo e un cucchiaino e avere noi contemporaneamente un piatto da cui proporgli cibo con un altro cucchiaino, accompagnando con parole incoraggianti i suoi tentativi. Se si \u00e8 soltanto presi dalla preoccupazione di nutrirlo tralasciamo di trasmettergli la gioia che il rapporto con il cibo pu\u00f2 regalargli. Per agevolare la conquista delle abilit\u00e0 di coordinazione necessarie a portare il cucchiaio alla bocca, nei momenti di gioco gli si possono dare cucchiai e ciotole per familiarizzare con questi oggetti ed \u201cesercitarsi\u201d. Quando facciamo assaggiare al bambino nuovi sapori non dobbiamo dimenticare che capisce benissimo se l\u2019alimento a lui proposto \u00e8 gradito o meno anche all\u2019adulto, dunque nessuno stupore se a casa per esempio non vogliono il pesce che a voi non piace\u2026i gusti vanno rispettati.
\n12-18 MESI: MI SENTO GIA\u2019 GRANDE<\/strong>
\nGeneralmente questa \u00e8 l\u2019et\u00e0 in cui passare da un piatto unico ad un pasto in cui i cibi vanno presentati separatamente. Questo permette al bambino di vederli in modo chiaro e inizia a imparare a riconoscerli.
\nPu\u00f2 decidere cosa portare alla bocca e prendendo il cibo con le mani ne studia le diverse consistenze.
\nQuesta proposta dovr\u00e0 essere graduale perch\u00e9 ogni genere di scoperta rappresenta per il bambino piccolo una grande novit\u00e0. Non c\u2019\u00e8 quindi da meravigliarsi se sputa il cibo proposto o se lo tiene in bocca a lungo\u2026ne sta solo studiando la forma, il sapore e la consistenza. Inoltre \u00e8 importante che il bambino arrivi a tavola con un senso di fame, per questo avere ritmi regolari dei pasti ai bambini facilita il desiderio di mangiare al momento giusto, cio\u00e8 quando ci si siede a tavola. \u00c8 anche normale che un bambino fino anche ai 2 anni manipoli il cibo o giochi con l\u2019acqua a tavola ma \u00e8 altrettanto importante che gli adulti gli spieghino che a tavola si mangia e che in altri momenti verr\u00e0 data la possibilit\u00e0 di fare giochi per esempio con la pasta cruda, la farina o l\u2019acqua. Il bambino va incoraggiato a mangiare da solo anche con le mani e gli va ritirato il piatto quando il cibo viene utilizzato a chiaro scopo di gioco. Se il bambino rovescia insistentemente il piatto o gioca con il cibo molto probabilmente ci sta dicendo che non ha pi\u00f9 fame o che il cibo non \u00e8 di suo gradimento e quindi \u00e8 consigliabile passare alla pietanza successiva o terminare il pasto.
\n18-24 MESI: TUTTI INSIEME APPASSIONATAMENTE!<\/strong>
\nGeneralmente a questa et\u00e0 il bambino \u00e8 in grado di mangiare insieme a mamma e pap\u00e0: per lui \u00e8 molto gratificante il fatto di condividere questo momento con i genitori. Inoltre mangiare le stesse cose dei propri genitori rende il pasto un momento davvero di condivisione. Se non dovesse piacergli un alimento proposto trover\u00e0 un\u2019alternativa negli altri preparati per il per il pasto di quel giorno\u2026crescendo \u00e8 normale che discrimini maggiormente i sapori e che faccia scelte autonome.
\nE\u2019 bene proporre alimenti diversi tra loro in modo da permettergli un\u2019esperienza completa senza troppe insistenze da parte dei genitori. Si deve inoltre tenere in considerazione che i gusti cambiano molto velocemente in questa fascia d\u2019et\u00e0 e un alimento che non piace pu\u00f2 essere invece gradito dopo poche settimane.
\n2-3 ANNI: CHIACCHIERAR MANGIANDO<\/strong>
\nCon il passare del tempo i pasti diventano sempre pi\u00f9 un momento conviviale: la colazione per augurarsi tutti una buona giornata e la cena per raccontarsi come la si \u00e8 trascorsa. In questo anno diventa fondamentale sostenere le conquiste di autonomia dei bambini rispetto all\u2019utilizzo di stoviglie e posate e dare loro la possibilit\u00e0 di servirsi da soli; anche stimolare il bambino a riconoscere la giusta quantit\u00e0 da servire nel proprio piatto \u00e8 importante in relazione alla competenza di comprendere quanta fame abbia:
\nserve sia a riconoscere le sensazioni di pieno\/vuoto e mangiare il giusto per sentirsi sazi\u2026 ed inoltre \u00e8 educativo nel senso ecologico del non sprecare il cibo.<\/p>\n

A cura di Susanna Serati<\/p>\n

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